|
|
Berlijnse Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tot het bereiden dezer taart overgaande, zal men 350 gram suiker, 400 gram tarwebloem, 300 gram boter, een weinig geraspte citroen met 8 eierdooiers en 6 stijf geslagen eiwitten langzaam aanroeren. Dit beslag in drie ronde en gelijke schijven verdeelen, afzonderlijk op stijf papier plaatsen en op vluchtige hitte bakken.
Eens daarmede gereed, deze schijven met verschillende ingemaakte vruchten (cofituren) beleggen en op elkaar plaatsen.
Alsdan een weinig suiker met water en citreonsap stijf koken, waarmede men de bovenkant zal bestrijken.
|
|
|